Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

RECEPTY » Jak uchovat sušená rajčata
Jak uchovat sušená rajčata

Uchování v dóze:

Sušená rajčata mužete uchovat v plastové nebo skleněné dóze (tmavé sklo), nejlepe hermeticky uzavřené na chladném a tmavém místě. Rajčata tak zůstanou po dlouhou dobu v perfektním stavu.

Zamražení:

Uskladnění sušených rajčat v lednici nebo mrazáku je nejmeně vhodné a mužeme tak rajčata skaladovat po dobu maximálně 18 měsíců. Vždy by jsme měli dbát na to, aby byla v malých sáčcích pokud možno bez vzduchu (nejlépe vakuově balená).

Nakládání do oleje:

1. Sušená rajčata vložíme do vroucí vody (nesolíme) a necháme pár minut povařit. Poté slejeme vodu a rajčata necháme vychladnout v cedníku.

2. V momentě, kdy rajčata budou vlažná, rukou vymačkejte přebytek vody a položte je na papírový ubrousek. Takto je ponechte cca 10 minut.

3. Připravte si sklenice s hermetickým uzávěrem, které necháme sterilizovat (celé ponořené ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut). Po vychladnutí vyjměte sklenice z vody pomocí čisté naběračky (nesahejte na vnitřek sklenice rukou). Na dno sklenice vložte sušená rajčata (vše musí byt bez kontaktu rukou), na rajčata vrstvíme oblíbené bylinky a vše pak zalijeme olivovým olejem. Rajčata upěchujeme vidličkou, důležíté je aby všechny suroviny byly zalité olejem.

4. Takto naplněné sklenice necháme cca hodinu odstát, poté zkontrolujeme hladinu oleje a dle potřeby dolijeme.

Obměna:

1. Sušená rajčata namočíme do bílého vinného octa (vše probíhá bez kontaktu rukou).

2. Do 1\4 sterilizované sklenice nalejeme červené víno, kam poté vložíme rajčata, česnek a oregáno.

3. Vše zalijeme olejem.

4. Než umístíme takto připravené sklenice do spíže, necháme je po dobu 24 hodin v lednici.

5. Poté mužeme sklenice přemístit do spíže.

Doporučujeme:

K rajčatům doporučuji přidávat bazalku, mátu, rozmarýn, tymián, chilli papričku nebo i česnek, který nakrájíme na plátky. Můžeme si tak připravit několik skleniček naložených rajčat, pokaždé s jinou bylinkou.


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ