Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

31/10/2013 - Pesto ze sušených rajčat

Pesto ze sušených rajčat je velmi chutné koření, vhodné k přípravě pokrmů s výraznou chutí. Sušená rajčata, která jsou klíčovou surovinou tohoto receptu, mají svůj původ v jižní Italii, kde jsou velmi oblíbenou pochoutkou. V této části Itálie se na konci léta suší rajčata na přímém slunci, ty se následně mohou rovnou konzumovat nebo se nakládají do oleje, který dokáže podtrhnout jejich nakyslou chuť.

Ingredience:

  • Sušená rajčata  ... 400 gr
  • Loupané mandle ... 20 gr
  • Piniové oříšky ... 30 gr
  • Bazalka

Příprava:

Do mixeru vložíme sušená rajčata (olej z nich nevysušujeme) Přidáme piniové oříšky (2) a loupané mandle (3).

Přidejte lístky bazalky (4), mixujeme do kašovitého stavu (5). Vaše pesto je připravené k použití (6).

Uskladnění:

Hotové pesto můžete uchovat v chladničce v uzavřené nádobě. Před uložením do lednice, doporučuji pokapat olivovým olejem. Pesto můžete i zamrazit. Rozmrazování se děje postupně a to v lednici.

Rada:

K přípravě pesta se již nepoužívá sůl, ta je obsažena v sušených rajčatech. Pokud chcete chuť vylepšit, učiňte tak pomocí kapary nebo feferonky a to jen v případě, že rajčata již nejsou dostatečně prosolená ze sušicího procesu. Chcete-li získat jemnější pesto, zdvojnásobte dávku bazalky.

Kde pesto použít?:

Rigatoni s pestem ze sušených rajčat......již brzo na našich stránkách


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ