Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

16/12/2013 - Rigatoni s pestem ze sušených rajčat

Rigatoni s pestem ze sušených rajčat patří mezi jednoduché pokrmy prvního chodu, ale chutově velice silné s celou škálou středomořských vůní.

Rigatoni svým tvarem a vzhledem veskutečnosti pomáhají zachovat chuť pesta: průměr a drážky tohoto typu těstovin jsou téměř ideální pro zadržení hustého pesta a to jak uvnitř tak na jeho povrchu.

Sušená rajčata, hlavní složka tohoto receptu, která tak často vídate rozprostřená na sítech na jihu Itálie. Na pesto se mohou použít jak čistě sušená rajčata tak rajčata naložená v oleji, kde získavají výraznejší chuť a to v závislosti na přidaných bylinkách.

Pesto ze sušených rajčat získáme jednoduchým postupem: v mixerů smícháme sušená rajčata s mandlami a piniovými oříšky, přidáme pár lístku bazalky, vznikne nám tak velmi hustá, ale chutná omáčka. Chutě, které Vás přímo vybízí k nostalgickým vzpomínkam na prosluněné pláže Jonského moře. Pesto smíchate s těstovinami, pro lepší přilnutí přidejte trochu teple vody.

Takto připravené těstoviny obohatí nejen Vaše chuťové buňky, ale Váš stůl dostane příjemný nádech středomoří....

Ingredience:

  • Sušená rajčata  ... 400 gr
  • Rigatoni           ... 400 gr
  • Loupané mandle ... 20 gr
  • Piniové oříšky     ... 30 gr
  • Bazalka

Příprava:

Do mixeru vložíme sušená rajčata (olej z nich nevysušujeme) Přidáme piniové oříšky (2) a loupané mandle (3).

 

Přidejte lístky bazalky (4), mixujeme do kašovitého stavu (5). Do vroucí a osolené vody vložíte těstoviny (6).

Odeberete cca 150 ml vroucí vody a necháte jí stranou (7), po dvou minutách vaření těstoviny zceďte (8). Posléze do hrnce ve kterém se vařily těstoviny vložte pesto  (9).

Rigatony vsypte na pesto (10), vše smíchejte tak aby se těstoviny od pesta obarvily, vlejte do cele směsi vodu, kterou jsme si před tím odstavily (11). Znovu vše promíchejte a dejte vařit na dvě minuty, ale jen na slabý plamen tak aby vše dobře proschlo. Tímto jsou Vaše Rigatoni s pestem připravené (12)!


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ